Foie gras sur lit d’oignons confits
et pain d’épices

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Très facile mais cher

Ingrédients :

50 g de raisins secs

3 gros oignons

3 cuill. à soupe d’huile d’arachide

1 cuill. à soupe de miel

½ cuill. à café de cannelle en poudre

180 g de foie gras mi-cuit

6 tranches moyennes de pain d’épice

Sel, poivre

1-     Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau pendant 15 minutes. Epluchez les oignons et émincez-les. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y suer les oignons pendant 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez le miel.

2-     Egouttez les raisins secs, ajoutez-les dans la sauteuse avec la cannelle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en mélangeant souvent et en ajoutant de l’eau si besoin est. Laissez refroidir.

3-     Découpez le foie gras en 6 portions, puis taillez chaque portion en petits cubes. Coupez les tranches de pain d’épice dans l’épaisseur afin de les affiner. Détaillez les en petits cubes également

4-     Déposez une couche de dés de pain d’épice dans le fond de chaque verre. Disposez une bonne cuillerée d’oignons confits et la moitié des cubes de foie gras. Recommencez l’opération. Servez immédiatement, à température ambiante.

5-   Servir avec des petits toasts grillés spécial foie gras.


Pour obtenir la recette au format word, cliquez ici !!

• 250 g de farine
• 200 g de sucre
• 125 ml de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre fondu
• 1 oeuf
• 1 sachet de pépites de chocolat (environ 100 g)
• 1 pincée de sel
• Des moules à muffins en papier

Et c'est pour qui, ces bons muffins ??? Hein ???

C'est bien connu, les brodeuses mangent des animaux de compagnie.
La preuve, un petit poème magnifique, oeuvre de ma croixpinette Véro :

LA COMPLAINTE DU FORUM DMC ...

A force de pianoter sur le forum
La dalle on commence à avoir
Dans la salle râlent les hommes
Qui a t il au menu ce soir ?

D'une même voix nous nous écrions
Du lapin avec des petits oignons !
Si Cachou est trop petit
On rajoutera celui de Maryline
Il nous reste à leur serrer le kiki
Et de détourner l'attention de Carinne

Zut zut zut on a dévoilé notre combine
Le poisson de Laeti gobé hier par une copine
Que va ton mettre dans notre assiette?
Devrons nous mettre nos hommes à la diète!

Mais non j'ai la solution...
Je connais une bête qui fait ronron
Allons chez Pia et attrapons
Pelote avec du thon...

Si le repas est trop frugale
Ajoutons Tifoune de la Côte d'Opale
Nicou ne verra pas tout de suite
Que son animal a pris la fuite.....

véro21

Après les lapins, les chats et les poissons, à mon tour, je vous propose une tarte à la chèvre (bon allez, soyons honnête, il s'agit surtout d'une tarte au chèvre :o))))))

Une petite photo



Et pour la recette, on clique ici


Recette réservée aux mamans pressées, aux célibataires fatiguées et à toutes les amatrices de cuisine qui disent n'avoir jamais le temps de faire des petites choses sympas à manger ;o))) (mais non ma Zaza, ce n'est pas à toi que je pense lol)

PS : au fait les filles, ça y est !
Mes lettres de motivation sont parties ce matin !!!
J'y crois fort-fort-fort !!!

Bon, comme je suis archi-nulle en couture, je ne peux pas vous proposer de TUTO dans ce domaine....
Mais je suis sûre qu'il y a parmi vous des personnes qui seraient intéressées par un TUTO culinaire !!!

Donc... une fabuleuse galette des rois au chocolat, ça vous dit ???? 

Allez, c'est parti :

Galette des rois au chocolat

Ingrédients :

·        80 g de sucre en poudre

·        80 g de beurre

·        125 g de chocolat (type nestlé dessert)

·        2 œufs entiers + 1 jaune

·        100 g de poudre d’amande

·        2 pâtes feuilletées

·        Eventuellement une cuill. à soupe de rhum

Préchauffer le four à th. 6-7 (env. 200°C)

Mettre sur la plaque du four une pâte feuilletée avec son papier sulfurisé.
 

Mélanger au fouet le beurre légèrement fondu et le sucre.

Ajouter la poudre d’amandes.
  

Puis 2 œufs et éventuellement 1 cuill. à soupe de rhum.

Faire fondre le chocolat puis le mélanger à la préparation aux amandes.
 

Garnir le centre de la pâte feuilletée jusqu’à env. 2 cm du bord avec la préparation au chocolat.

NE PAS OUBLIER DE METTRE LA FEVE !!! (ça m’est déjà arrivé ;o))))

Humidifier un peu le bord de la pâte avec de l’eau.

Poser la deuxième pâte feuilletée (attention, pas le droit à l’erreur ;o)))
Souder le bord en appuyant bien puis rouler un peu pour former un petit boudin.

Dorer le dessus de la galette avec un jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau.

Faire des rayures avec la pointe d’un couteau (ne pas couper… Juste tracer !!!)
 

Faire cuire environ 25 minutes à 200°C

Servir tiède !

Bon appétit.

Pour télécharger la recette en format word, cliquez ici

Encore un nouveau tag !!
Issu, une fois de plus, du blog 
d'une croixpinette (mais pas du forum DMC)

C'est un thème d'actualité puisqu'il s'agit de :

QUEL(LE) GOURMAND(E)
 ÊTES-VOUS ???

Attention, c'est parti !!!


Mes desserts préférés
- le crumble aux pommes
- Une religieuse au café

Mes fruits préférés 
- les framboises
- les bananes
- les clémentines
- les kiwis... etc... etc... !!!

Mes bonbons préférés
Les fraises TAGADA mais j'en ai fait 
une overdose pendant ma dernière 
grossesse... Résultat des courses : 
une bonne poussée d'acné juvénile (lol)

Chocolat blanc, au lait ou noir ?
C'est tout nouveau aussi.. 
Je ne mange du chocolat que depuis
 la naissance d'Owen.. J'ai quand même 
une petite préférence pour le NOIR !!

Mes parfums de thé préférés 
Le thé "Esprit de Noël" de chez "Mariage Frères"

Mon petit déjeuner idéal :
Un bon café, doux et très aromatique, 
avec des tranchettes de "ficelle" 
légèrement beurrées

Mes restaurants préférés :
Une crêperie située dans les remparts 
de St Malo (la malouinière je crois)
Le restaurant de la Ferme à Yerres (91)

Voilà... A votre tour maintenant !!!
Un effort ! Il est facile celui-là ;o)))))))
Biz à tous et à toutes